Die besten Salate für eine Grillparty

Der schnelle "Radieschensalat"

Zutaten für 6 - 8 Portionen:

1 Bund         Radieschen, in Scheiben
1                   Salatgurke, gewürfelt
1-2 Becher   Saure Sahne oder Schmand
                     Frühlingszwiebeln
                     Salz, Pfeffer, evtl. Kräuter          



Italienischer "Tortellinisalat"

Zutaten für 4 - 6 Portionen:

1           kleines Glas rotes Pesto
800 g    Tortellini, frisch, nach Packungsanweisung gekocht und abgekühlt
500 g    Kirschtomaten, geviertelt
250 g    Mozarella, gewürfelt
50 g      Oliven, schwarz



Der klassische "Kartoffelsalat"

Zutaten für 8 - 10 Portionen:

6	Eier, gekocht, gewürfelt
6	Kartoffeln, gekocht, in Scheiben
6	Äpfel, geschält, gewürfelt
6	Tomaten, gewürfelt
6	mittelgroßr Gewürzgurken, gewürfelt
3	Zwiebeln, gewürfelt
150 g	Schinken, gewürfelt (bei Bedarf)
1 Glas	Mayonnaise, Salatcreme oder Saure Sahne
	Schnittlauch, gehackt
	Salz und Pfeffer, evtl. frische Kräuter

"Wunderzucker" Stevia

Die Pflanze sieht aus wie eine Kreuzung aus Melisse und Minze, wird etwa 30 Zentimeter hoch und stammt aus Südamerika. Die Blätter des Honigkrauts "Stevia" sind 20 bis 30 Mal süßer als Haushaltszucker und dabei absolut kalorienfrei. Ein weiterer Vorteil ist, dass Stevia rein pflanzlich ist, im Gegensatz zu den synthetischen Substanzen wie Aspartam (in Pepsi light, Cola light).

Stevia-Produkte sind erst seit Dezember 2011 in Deutschland zugelassen. Grund waren Gerüchte zum Thema "Krebserregende Wirkung" und "Impotenz". Viele Studien und Tierversuche konnten dies jedoch nicht bestätigen. Meiner Meinung nach, wollten die Haushaltszucker-Hersteller die Einführung dieses Wunderproduktes verhindern, oder so lang es geht hinauszögern. Diese Betriebe haben mit Sicherheit große Verluste in den letzten Monaten gemacht.

Der Beweis: Lipton-Ice Tea, Fritz-kola, Coca Cola, Natreen u.v.m.

All diese Unternehmen setzen Stevia-Süßstoff anstatt von synthetischen Süßmitteln und Rohrzucker ein. Das ist eine sehr gute Nachricht. Denn die synthetischen Süßstoffe stehen immer noch im Verdacht, Heißhunger auszulösen und somit Übergewicht zu fördern anstatt zu verhindern. Natürlich wird ein Gemisch aus all diesen Süßungsmitteln hergestellt um den besten Geschmack zu erzielen. Das wichtigste ist aber, dass der Rohrzuckeranteil und der Anteil von synthetischen Süßstoffen geringer ist, als ohne den Einsatz von Stevia-Zucker.

Fazit
Ich verwende Stevia-Produkte schon von Anfang an, z.B. für Süßspeisen wie Pudding, zum Backen, sowie für Kaffee und Tee. Wenn man Kalorien sparen kann, warum sollte man es nicht tun?

Eiweiß Abendbrot (low carb)

Dieses Brot enthält fünfmal weniger Kohlenhydrate als ein herkömmliches Roggenbrot und mehr Eiweiß als ein Steak! Gibt es zurzeit in allen größeren Bäckereien. Günstig ist es nicht - ein relativ kleines Leib kostet 3 € bis 4 €. Trotzdem ist es nicht für Übergewichtige geeignet, die abnehmen wollen, da der Fettanteil sehr groß ist. Dieses Brot ist perfekt für Sportler, oder für normal gewichtige, die eine Low-Carb-Diät machen möchten. !Vorsicht! Trinken nicht vergessen! Um das Eisweiß verarbeiten und verwerten zu können, braucht der Körper Wasser.

Das bedeutet: 1 Scheibe Eiweißbrot -> + 1 Glas Wasser oder Tee EXTRA

(Ansonsten drohen Bauchspeicheldrüsenentzündungen.)

Fazit
Eiweißbrot schmeckt klebriger als normales Brot, ist in der Regel teurer und enthält dabei mehr Kalorien und deutlich mehr Fett. Wer am Abend auf Kohlenhydrate verzichten möchte und trotzdem Brot essen möchte, könnte in dem Eiweißbrot eine Alternative finden. Allergiker sollten sich vorher allerdings genau anschauen, aus welchen Bestandteilen das Eiweiß-Brot besteht, da bei der Herstellung mehr Zusatzstoffe verwendet werden als bei normalem Brot.